一、發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，梁平有基礎、有優(yōu)勢、有機遇

預制菜規(guī)劃圖

（一）川菜文化源遠流長，深受市場歡迎。

重慶地區(qū)飲食以川菜為主，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，以取材廣泛，菜式多樣著稱，且八大菜系中，川菜類預制菜更受消費者的喜愛，約占據(jù)所有菜系的58.4%。

（二）產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎厚實。

梁平—重慶市首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)主會場

1.農(nóng)業(yè)資源豐裕富足。梁平曾是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，享有“梁山熟、川東足”、“巴蜀糧倉”的美譽，是國家級重點產(chǎn)糧大區(qū)、全國商品糧基地，2020年獲國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，2021年入選全國首批創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)名單。

2.預制菜產(chǎn)業(yè)基礎良好。梁平基本形成以稻、柚、豆、竹、鴨等農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)集群，年糧油及附產(chǎn)物加工能力達70萬噸，全區(qū)累計培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)216家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)15家，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值實現(xiàn)130億元。梁平高新區(qū)于2020年獲重慶市50億級農(nóng)產(chǎn)品加工示    范園區(qū)稱號，2021年獲市經(jīng)信委重慶市農(nóng)副食品產(chǎn)業(yè)建設基地認定，梁平農(nóng)產(chǎn)品加工體系較為成熟。

3.交通區(qū)位優(yōu)勢明顯。梁平位于渝東平原，是巴渝第一大平壩，處在全市“一區(qū)兩群”和川東北的重要聯(lián)結(jié)點上，是主城都市區(qū)東向開放的重要支點，是大三峽綠色發(fā)展的縱深地帶，是深化川渝東北合作的天然橋頭堡。位于明月山綠色發(fā)展示范帶核心區(qū)域，被納入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設規(guī)劃范圍，處在連接重慶主城區(qū)2000萬人口城市與萬州、達州、開州、云陽等多個百萬人口城市的中心交匯點上，輻射半徑500公里。境內(nèi)渝萬高鐵、達萬鐵路、滬蓉高速、張南高速、G318國道、G243國道等陸路干線交匯，距重慶都市圈一小時車程，到萬州機場、達州機場、萬州新田港、忠縣新生港均半小時車程。

二、發(fā)展目標定位

（一）規(guī)化范圍及面積。以高新區(qū)福德大道以西、迎賓大道以北，總體規(guī)劃面積30平方公里，其中一期15平方公里（含建成區(qū)2平方公里）、二期15平方公里。

（二）規(guī)劃主要內(nèi)容。功能主要分4個區(qū)：一是生產(chǎn)配套區(qū)：輻照中心、檢測中心、研發(fā)中心（學術(shù)、研究院）、營銷中心（產(chǎn)品發(fā)布、結(jié)算金融）。二是生活服務區(qū)（未來之城）：人才中心（院士苑、博士閣、專家樓、人才公寓）、商務中心（酒店、體驗）、服務中心（醫(yī)院、學校）、休閑中心（濕地公園、運動場）。三是生產(chǎn)加工區(qū)：標準廠房、自建廠房。四是物流樞紐區(qū)：冷鏈中心（倉儲、運輸）、原料中心、交易中心、電商中心。

（三）規(guī)劃主要目標。到2025年，預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃面積達15平方公里，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達500億元以上；到2030年，預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃面積達30平方公里，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達1000億元以上，形成相對成熟的預制菜產(chǎn)業(yè)體系。

三、重點任務

（一）聚力優(yōu)平臺，提升產(chǎn)業(yè)“核心競爭力”。

一是全力打造產(chǎn)業(yè)綜合服務區(qū)，包含生產(chǎn)性服務和生活性服務。

二是加快推進川渝東北物流樞紐園建設，涵蓋農(nóng)副產(chǎn)品倉儲及交易市場、智能化冷鏈倉儲、分揀配送中心、電子商務中心、輻照中心等，推動產(chǎn)業(yè)基礎高級化。

三是加快建成標準廠房，分期建設，推動輕資產(chǎn)投資項目快落地、快達效。

都梁科技企業(yè)孵化器

國家級科技企業(yè)孵化器

（二）全力促創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)“驅(qū)動力”。

一是加快集聚高端創(chuàng)新資源。與高等院校、科研院所、華井生物、李錦記、千和味業(yè)等預制菜龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會共同建立預制菜聯(lián)合研發(fā)平臺，重點突破標準化加工關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)從“手工經(jīng)驗”向“標準化”跨越。

二是在技術(shù)創(chuàng)新上實現(xiàn)新突破。推進生產(chǎn)方式綠色化，集成應用生物、工程、信息等技術(shù)，建立以整體加工利用為核心的綠色化、智能化和高度集成化預制菜加工成套技術(shù)和裝備，建設預制菜產(chǎn)業(yè)綠色工廠；根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品原料營養(yǎng)大數(shù)據(jù)、膳食營養(yǎng)指南、不同年齡、不同人群需求，構(gòu)建產(chǎn)品精準營養(yǎng)設計模型，創(chuàng)制個性化營養(yǎng)預制菜，推進預制菜新形態(tài)新品類、功能性預制菜（藥膳）的開發(fā)研究，推動預制菜高端化發(fā)展。

（三）著力構(gòu)體系，提升產(chǎn)業(yè)“公信力”。

一是開展預制菜標準化體系建設，健全食品生產(chǎn)全程溯源體系，鼓勵權(quán)威認證機構(gòu)開展自愿性認證。依托標準化協(xié)會、行業(yè)協(xié)會，開展預制菜團體標準、地方標準制訂。

二是加強預制菜全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，建立完善守信聯(lián)合激勵和失信聯(lián)合懲戒制度。探索建立預制菜產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評估體系、質(zhì)量管理體系、知識產(chǎn)權(quán)管理體系，規(guī)范預制菜行業(yè)發(fā)展體制、健全食品安全追溯機制，提升預制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平。

（四）合力強集群，提升產(chǎn)業(yè)“生命力”。

一是規(guī)劃引領(lǐng)“筑金巢”。立足梁平農(nóng)業(yè)資源稟賦、區(qū)位優(yōu)勢，編制預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，依托梁平區(qū)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設基礎，打造中國西部預制菜之都，涵蓋預制菜生產(chǎn)加工區(qū)、物流樞紐綜合區(qū)、綜合服務區(qū)。

二是龍頭企業(yè)“挑大梁”。在全區(qū)市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、食品加工企業(yè)中遴選一批優(yōu)秀經(jīng)營主體，建立預制菜重點培育企業(yè)名錄，實施專項培育，壯大一批有產(chǎn)業(yè)基礎的預制菜企業(yè)。

國家重點龍頭企業(yè)

上口佳龍頭企業(yè)

奇爽證書

三是招商引資“引鳳來”。積極推動預制菜產(chǎn)業(yè)鏈招商工作，建立預制菜產(chǎn)業(yè)項目庫，瞄準華潤五豐、安井食品等國內(nèi)知名預制菜頭部企業(yè)，發(fā)動駐外招商組進行靶向式對接，精準招商；優(yōu)化營商環(huán)境，提升招商引資軟實力。

（五）傾力樹品牌，提升品牌“影響力”。

建設品牌推介服務平臺，打造“梁平預制菜”公共區(qū)域品牌，打響“梁平預制菜”金招牌。采用線上線下全渠道全領(lǐng)域全覆蓋的營銷體系，線上利用抖音、小紅書、快手直播等平臺，加大對梁平預制菜以及梁平獨有的烹飪絕技、本地的特色食材的宣傳，讓“梁平預制菜”品牌迅速被大眾熟知，成為新餐飲時尚新寵。線下依托百里竹海、萬石耕春、川西漁村、滑石寨等文旅資源開發(fā)預制菜美食產(chǎn)品體驗銷售線路，對梁平非遺傳承經(jīng)典菜品、瀕臨絕跡或失傳的烹飪秘籍、菜品、百年老字號、歷史名小吃等進行搜集、挖掘、整理、包裝，陸續(xù)推向市場，讓所有精品美食“烙”上深深的梁平印記，用“鄉(xiāng)愁”撬開市場，塑造“五子登科”系列國家級預制菜知名品牌。